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NicoRey (Forj)<a href="https://mamot.fr/tags/forj" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#forj</a> <a href="https://mamot.fr/tags/artisanat" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#artisanat</a> Quelques nouveaux <a href="https://mamot.fr/tags/couteau" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#couteau</a> de cuisine <a href="https://mamot.fr/tags/Nakiri" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Nakiri</a> Un en particulier, dont la <a href="https://mamot.fr/tags/lame" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#lame</a> est en <a href="https://mamot.fr/tags/acier" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#acier</a> japonais de très grande qualité, le VG10. C'est un acier inoxydable qui à la particularité d'être très carboné de plus Il est sandwich, "damassé". On voit les couches successives d'aciers différents. Le manche est en bouleau stabilisé La mitre en zivicote, wengé et os.Nakiri <a href="https://mamot.fr/tags/kitchen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#kitchen</a> <a href="https://mamot.fr/tags/knife" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#knife</a>, VGold10 steel. Stabilised Birch, bone, wengé, zivicote <a href="https://mamot.fr/tags/wood" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#wood</a> handle<a href="https://youtube.com/shorts/hSQxb0hgTM4?si=qBpksp8jYR994DGM" rel="nofollow noopener noreferrer" translate="no" target="_blank">https://youtube.com/shorts/hSQxb0hgTM4?si=qBpksp8jYR994DGM</a>

NicoRey (Forj)<a href="https://mamot.fr/tags/wipwednesday" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#wipwednesday</a> <a href="https://mamot.fr/tags/knife" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#knife</a> <a href="https://mamot.fr/tags/couteau" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#couteau</a> <a href="https://mamot.fr/tags/forj" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#forj</a> <a href="https://mamot.fr/tags/blade" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#blade</a> The work in progress, 4 nakiri kitchen <a href="https://mamot.fr/tags/knives" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#knives</a>. Different <a href="https://mamot.fr/tags/steels" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#steels</a>, vg10, 1075, 440A Next step: revealing the vg10 patternLe travail en cours, 4 <a href="https://mamot.fr/tags/couteaux" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#couteaux</a> de <a href="https://mamot.fr/tags/cuisine" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#cuisine</a> <a href="https://mamot.fr/tags/nakiri" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#nakiri</a>. Avec plusieurs <a href="https://mamot.fr/tags/aciers" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#aciers</a> différents : du xc75, 10c28 de sandvik, vg10 L'étape suivante, c'est la révélation des motifs du sandwich du vg10

NicoRey (Forj)<a href="https://mamot.fr/tags/forj" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#forj</a> <a href="https://mamot.fr/tags/couteau" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#couteau</a> <a href="https://mamot.fr/tags/knife" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#knife</a> <a href="https://mamot.fr/tags/quenching" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#quenching</a> <a href="https://mamot.fr/tags/steel" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#steel</a>Une partie du traitement thermique, la <a href="https://mamot.fr/tags/trempe" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#trempe</a> d'une lame de <a href="https://mamot.fr/tags/couteau" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#couteau</a> <a href="https://mamot.fr/tags/nakiri" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#nakiri</a> en cours de fabrication. La température pour cet <a href="https://mamot.fr/tags/acier" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#acier</a> carbone est de 800° Le four de trempe c'est quand même bien pratique pour le contrôle précis des températures (surtout pour l'inox, ce qui n'est pas le cas ici)

NicoRey (Forj)<a href="https://mamot.fr/tags/mastoart" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#mastoart</a> <a href="https://mamot.fr/tags/Forj" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Forj</a> <a href="https://mamot.fr/tags/artisanat" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#artisanat</a> Et je finis ce <a href="https://mamot.fr/tags/couteau" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#couteau</a> de cuisine <a href="https://mamot.fr/tags/Nakiri" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Nakiri</a> désigné pour Lila Djeddi, la cheffe de <a href="https://mamot.fr/tags/lacantinevagabonde" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#lacantinevagabonde</a> <a href="http://cantinevagabonde.fr/" rel="nofollow noopener noreferrer" translate="no" target="_blank">http://cantinevagabonde.fr/</a> Lame brut de <a href="https://mamot.fr/tags/forge" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#forge</a> avec trempe sélective à l'argile. Manche en buis et mitre en ébène. <a href="Http://Forj.fr" rel="nofollow noopener noreferrer" translate="no" target="_blank">Http://Forj.fr</a>

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