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#springmann

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The Secret Life Of Plants🌱

#Bohnen und #Erbsen sind beste Fleischalternative | UCL News
Die Ergebnisse zeigen, dass unverarbeitete pflanzliche #Lebensmittel wie #Soja, Erbsen und Bohnen am besten geeignet sind, #Fleisch und #Milchprodukte zu ersetzen. Die Wahl von #Hülsenfrüchte n anstelle von #Fleisch und #Milch würde Ernährungsungleichgewichte in Ländern mit hohem Einkommen wie #Großbritannien, den #USA und #Europa um die Hälfte und die Sterblichkeit durch ernährungsbedingte Krankheiten um ein Zehntel reduzieren.

Gleichzeitig würden die Umweltauswirkungen der #Ernährung, etwa #Treibhausgasemissionen, #Landnutzung und #Wasserverbrauch, um mehr als die Hälfte und die Kosten um mehr als ein Drittel sinken.

Dr. #Springmann:  Die Reduzierung von Fleisch und Milchprodukten in Ländern mit hohem Einkommen ist unerlässlich... Studie zeigt, dass es eine Reihe von #Lebensmitteln & #Nahrungsmitteln gibt, die als Ersatz für Fleisch und Milchprodukte zahlreiche Vorteile bieten würden.
ucl.ac.uk/news/2024/dec/beans- #veganuary #veganuary2025

UCL News · Beans and peas are the best meat alternativeBeans and peas rank as the best meat and milk replacement from nutritional, health, environmental, and cost perspectives, finds a new study by researchers at UCL and the University of Oxford.
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The Secret Life Of Plants🌱

Eine vegane Ernährung würde die ernährungsbedingten #Treibhausgase um 80 Prozent reduzieren, eine vegetarische Ernährung um 70 Prozent.

Dr. Marco #Springmann forscht an der #OxfordUniversität zum Thema Ernährung der Zukunft. Ein Ergebnis seiner Studienzu "Future of Food" ist, dass sich ohne einen höheren Anteil an #pflanzenbasierter #Ernährung der #Klimawandel nicht ausreichend eindämmen lässt. Global gesehen essen die Menschen dreimal so viel rotes #Fleisch (#Rind, #Lamm, #Schwein) wie es #gesund und #nachhaltig wäre - in #Deutschland sogar achtmal so viel.

#vegan #govegan #ethik #Umwelt #biodiversität #land #wasser #Bauernproteste #Verantwortung #Subventionen
#agrarwende #Ernährung #ernährungswende #klima #käse #plantbased #govegan
#Ratgeber - #Verbraucher
ndr.de/ratgeber/verbraucher/Th

NDR Mediathek"The Future of Food": Ernährungsweise muss sich drastisch verändertUm den Klimawandel muss sich der Anteil an pflanzlicher Ernährung erhöhen, erklärt der Forscher Marco Springmann.
Public
The Secret Life Of Plants🌱

#vegan ist nicht teuer, im Gegenteil.

#Vegan, #vegetarisch, #pescetarisch oder #Mischkost: Um herauszufinden, welche #Ernährung am besten dafür geeignet ist, #Deutschland #nachhaltig und #gesund zu ernähren, hat das #Umweltbundesamt den Experten Marco #Springmann vom Environmental Change Institute der Universität #Oxford beauftragt.

In seinem Bericht von Mai 2023 empfiehlt der Wissenschaftler, der sich auf die Untersuchung von Ernährungssystemen anhand gesundheitlicher, ökologischer und wirtschaftlicher Dimensionen spezialisiert hat, pflanzenbetontere Ernährungsweisen. Dies würde nicht nur das Klima schonen, sondern auch die Pro-Kopf-Kosten für Ernährung senken

utopia.de/news/bericht-vegan-i
#plantbased #ernährung #landwirtschaft #verantwortung #wissenschaft #tierindustrie #klimawandel #methan #klima

Utopia.deBericht: Vegan ist die günstigste Ernährungsform – unter einer BedingungDas Umweltbundesamt hat verschiedene Ernährungsweisen miteinander verglichen. Das Ergebnis: Vegan ist nicht nur nachhaltiger als die Durchschnittskost, sondern in einer bestimmten Variante auch am kostengünstigsten.
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