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#zitrone

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Confierter Lauch mit Linsen + Lauch-Creme
#vegetarisch #Ottolenghi

Das Weiße vom #Lauch in Scheiben schneiden, mit viel #Olivenöl #Thymian #Knoblauch SalzPfeffer abgedeckt in den Ofen geben + weich garen.
#Linsen (hier #Beluga) fast weich kochen.
Etwas von dem weichen Lauch mit #CremeFraiche Knoblauch SalzPfeffer #Senf #Zitrone pürieren.
Die Linsen zu dem Lauch in den Ofen geben + noch etwas garen, ruhen lassen. Vor dem Servieren mit #Petersilie #Dill #Estragon #Zitronensaft mischen.

I push and you tend to shove
I give in and you don't give up
I'm not getting out of here this time
I brought a #lemon to a knife fight
🤭 🍋

So I went to Berlin last night to see The Wombats and they played this song. And when I hear #lemons, I think back to this wonderful little piece of art that decorates an old door in #Collobrières. I don't know if it was meant to have this #texture or if the 3-D design is due to decades of paint, but I love it. 😊

#TextureTuesday #streetArt #artwork #Zitrone #Zitronen #paint #Farbe #malen #rustic #yellow #gelb #Frankreich #France

Quitten mit Himbeer-Quitten-Gelee
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Himbeeren durch ein Sieb streichen, Kerne wegwerfen.
#Quitten schälen+schneiden.
Zucker #Zitrone #Sternanis #Kardamom #Nelken #Zimt #Vanille Quittenschalen + Wasser kochen.
Quittenstücke dazu bis sie weich sind. Alles aus der Flüssigkeit nehmen + einkochen. #AgarAgar #Portwein + Himbeernpüree einrühren, kurz köcheln, in eine Schale gießen. Abkühlen.
Quitten + Gelee in Würfel schneiden. Mit #Sabayone + #Pistazien servieren.

Kennt sich jemand mit Zitronenpflanzen aus? Ich habe vor ca. einem Jahr die Kerne von einer #Zitrone und einer #Mandarine eingepflanzt und beide sind auch gekommen. Die Zitrone (links) wächst viel schneller und fast nur gerade hoch, ohne Quertriebe. Kann bzw. muss ich die schneiden um sie dichter zu bekommen und damit sie Quertriebe bildet oder soll ich sie einfach wachsen lassen?

Auberginen im 7. Himmel
#TelAvivVegan
#vegan #vegetarisch

#Aubergine + #RoteBete Scheiben mit Öl bepinseln + im Ofen braun garen.
Rote #Zwiebel Zucker rote #Chili #Balsamico mit kochendem Wasser übergießen.

#Tahine mit #Zitrone + schwarzem #Knoblauch mixen.

Gemahlenen #Bockshornklee mit Wasser mixen, stehen lassen. Mit RoteBete Knoblauch #Curry #Dattelsirup #Zitronensaft #Olivenöl pürieren.

Die Auberginen auf einem Teller mit den Saucen + den Zwiebeln anrichten oder alles in Pita füllen.

Artischocken Salat
#vegetarisch #vegan

#Artischocken "köpfen" in 1/8 schneiden, das Heu entfernen, in Zitronenwasser legen.
#Kartoffel.spalten mit #Thymian zu den Artischocken geben + Wasser aufgießen. Kochen + im Kochwasser abkühlen lassen.

#Sojamilch #Knoblauch eingelegte #Zitrone #Senf #Essig Zucker #Knoblauch pürieren, Öl einlaufen lassen, bis man eine Mayonnaise hat.

#Dill Thymian #Estragon SalzPfeffer #Sprossen #Olivenöl in einer Schüssel mit den Kartoffeln + Artischocken mischen.