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#nakiri

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#forj #artisanat
Quelques nouveaux #couteau de cuisine #Nakiri
Un en particulier, dont la #lame est en #acier japonais de très grande qualité, le VG10.
C'est un acier inoxydable qui à la particularité d'être très carboné de plus Il est sandwich, "damassé". On voit les couches successives d'aciers différents.
Le manche est en bouleau stabilisé
La mitre en zivicote, wengé et os.

Nakiri #kitchen #knife, VGold10 steel.
Stabilised Birch, bone, wengé, zivicote #wood handle

youtube.com/shorts/hSQxb0hgTM4